パスタ・麺類

パスタ料理として定番メニューのアマトリチャーナ。「アマトリチャーナ」はローマの北東約100kmに位置する山間の町アマトリーチェが起源とされていますが、それぞれの地域で「伝統料理」として定着したために、レシピにはさまざまなバリエーションがある...

パスタと一口に言っても、今やさまざまな種類のパスタがありますよね。そして好みの味も人それぞれ。その中でも、とても簡単で美味しく食べれるパスタが、今回ご紹介するからし高菜のパスタです。簡単まかない料理としてよく作ったパスタです。刻んで混ぜ合わ...

あまりにも、当たり前のメニュー、ナポリタンスパゲッティ。ナポリタンの定義としては、「茹でたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ハムなどと共にトマトケチャップで炒めた洋食。 日本で創作された日本風パスタ料理」だそうです。説明といい、その誰もが想...

今回、ご紹介するのは、春の味覚わらびとたけのこを使った山菜のパスタです。旬の時期に、生のわらびとたけのこを使って作ってみました。わらびの独特な食感とたけのこのシャキシャキと甘い香りで春を味わうことができます。味付けもゆず胡椒でピリッとした風...

知らない間に溜まってしまう冷凍食品。保存が効き手軽でしかも簡単に利用できるので、つい買って調理しますが余ってしまいがちです。そんな余ったシーフードミックスを使って、鶏がらスープの素で味付けをした中華風焼きそばです。

冷蔵庫にある塩辛とパスタがあれば簡単にできます。味付けはシンプルに塩辛とめんつゆだけ。イカ墨パスタにも味が似ていて楽しめます。