此処で使われる「塩梅」とは正に料理の味加減の事。
今まで教わった料理や、お世話になったまかない料理など、幾つかのジャンルに分けてご紹介したいと思います。
読者の皆様なりの「塩梅」を見つけていただければ、なお良し。とて、少しでも日々の生活の中で、お役に立てれば幸いです。
おうち居酒屋家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏の皮酢
居酒屋メニューシリーズ、今回は鶏の皮酢をご紹介します。 小鉢や、とりあえずの一品に最適な鶏の皮酢。 安くて簡単に作れ、冷凍保存もできますのでおススメです。 一方で鶏の皮の高カロリーが気になる方も多いと思います。 ここでは二度脂抜きをしますの...
おうち居酒屋家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏皮の甘辛煮
今回の家庭でできる居酒屋メニューは、鶏皮を使った甘辛煮をご紹介します。 カロリーを気にして、鶏料理の際に皮を取り除いて調理される方も多いと思います。 余った皮を捨ててしまうのももったいないし、かといってどう調理したものか？ そこでおススメな...
ドリンク・デザート果汁100%のジュースでつくる グァバシャーベット
暑い季節に食べたくなるのが、ひんやりと冷たいデザート。 アイスクリームやかき氷、シャーベットなどの冷菓が身体を冷やしてくれ、暑さを和らげてくれます。 今回はグァバシャーベットを作ってみました。 果汁100%のグァバジュースを使っていますので...
ご飯もの甘さ控えめ ふんわりおいしい いなり寿司の作り方
いろいろあるお寿司の中でも一番親しまれているのがいなり寿司。 安くて手軽につまめる定番のメニューとして親しまれています。 今回はこのいなり寿司を最初から作ってみました。 ほとんどの場合、手っ取り早くスーパーなどで購入する事が多いと思います。...
おうち居酒屋家庭でできる簡単居酒屋メニュー 魚肉ソーセージのまるごとフライ
家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は魚肉ソーセージのまるごとフライをご紹介します。 かつて、立ち飲み居酒屋などで安く提供されていたソーセージのフライ。 ちょっとしたおつまみにピッタリです。 またお酒のあてだけでなく、普段のおかずや、お弁当...
ご飯もの簡単、シンプルで美味しい！ カレー粉で作るカレーチャーハン
小さなお子様からお年寄りまで幅広い年齢層に人気のカレー。 そしてこちらも定番のメニュー、焼飯（チャーハン）。 今回はこの両方を合わせたカレーチャーハンをご紹介します。 カレー粉があれば、あとは冷蔵庫の余った食材で簡単に作れるので、節約にもな...
タイ料理おうちで簡単！手作りココナッツアイス
タイをはじめとする東南アジア諸国や、ハワイで定番のデザート、ココナッツアイス。 ココナッツ独特の香りと甘さ、そしてさっぱりとした口当たりで人気のスイーツです。 アイスクリームとシャーベットのちょうど中間的な味わいで、おやつや食後のデザートに...
料理シンプルで美味しい！トマトソースを使わない ほうれん草とアンチョビのピザ
バリエーションも豊富で手軽に食べれることから人気のピザ。 市販されている焼くだけのピザや、デリバリーのピザなど様々な種類があります。 今回は家庭でも簡単に作れる、ほうれん草とアンチョビのピザをご紹介します。 用意する材料も少なく済み、シンプ...
節約・時短レシピ簡単！安い！美味しい！三拍子そろった 一銭洋食の作り方
昔ながらのシンプルで懐かしい味、一銭洋食。 お好み焼きの前身ともいわれ、一銭で食べれたハイカラな料理として人気だったため、この名で呼ばれるようになったといわれています。 一緒に焼く具材もひき肉、牛すじ、豚肉、こんにゃくなど、地域や時代また、...
おうち居酒屋家庭でできる簡単居酒屋メニュー ちくわの磯辺揚げ
簡単居酒屋メニューシリーズ、今回はちくわの磯辺揚げです。 定番メニューとしてビールのつまみに、またお弁当のおかずとしても人気の一品です。 作り方も簡単ですし、節約料理としてもおススメのちくわの磯辺揚げ。 ぜひお試しください。 用意する材料 ...