おうち居酒屋

簡単居酒屋メニューシリーズ、今回はちくわの磯辺揚げです。 定番メニューとしてビールのつまみに、またお弁当のおかずとしても人気の一品です。 作り方も簡単ですし、節約料理としてもおススメのちくわの磯辺揚げ。 ぜひお試しください。 用...

年末年始で購入し、余ってしまったお餅。 市販の餅は日持ちがするものが多いものの、ついつい忘れて放置してしまいがちです。 とはいえ、今となっては季節外れの感があり、どう調理しようかと迷う方も多いと思います。 今回は餅を使った揚げ出し...

体にも良い食材のまいたけ。天ぷらにしてからチーズで味付けしますので香りが飛ばず、まいたけの香りと一緒にしっかりとチーズを味わうことができます。

やげん軟骨、「ヤゲン」といえば焼き鳥メニューでも人気の一品です。 コリコリというか、バリバリというか軟骨の食感がクセになる美味しさです。 実はやげん軟骨は和牛サーロインと同じ位のたんぱく質含有量で、脂質・炭水化物がほとんどなく、...

さっぱりとしたポン酢味、コリコリした食感で、箸が止まらない砂肝の和え物。 居酒屋でも定番のメニューですが、家庭でも簡単に作れます。 砂肝は、実はタンパク質やビタミン類、鉄分、亜鉛などを含んでいて栄養豊富な食材。 しかもスーパー...

シャキシャキとした食感で、煮物やきんぴらとして使われるごぼう。 実は種類によって年に2回旬があります。 一般的なごぼうの旬は晩秋から冬の時期、新ごぼうと言われるごぼうは5月～初夏にかけてが旬です。 今回は新ごぼうを唐揚げにしま...

家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は山芋鉄板をご紹介します。 ふんわりアツアツの山芋鉄板、居酒屋メニューの定番ですね。 山芋鉄板用のミックス粉なども市販されていますが、ここでは実際の「居酒屋」レシピでご紹介します。 また今回はス...