料理簡単につくれて本格的!家庭で作れるスープカレー 北海道札幌市を中心に広まり、一時ブームになったスープカレー。 全国に認知されてからは各地でスープカレーが広まりました。 ここ数年はチョッとブームが下火になった感もありますが、今でも北海道のソウルフードとして根強い人気があります。 ...2022.02.07料理
タイ料理家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ9 海老のレッドカレー タイの代表的なカレーといえば、グリーンカレーを思い浮かべる方が多いと思います。これに次いで有名なのがレッドカレー、そしてイエローカレー。この3種類が有名ですよね。 このカレーの“色”なんですが、グリーンカレーはパクチー(コリアンダー)...2020.09.25タイ料理料理
タイ料理家庭でつくる本格的タイ料理シリーズⅦ グリーンカレー タイ料理と言えばこの“グリーンカレー”。 今やポピュラーなメニューとして捉えられていますが、実際家で作ってまで食べるかと言われればどうなの?って感じですよね。 作り方が難しそうだし、よくわかんないし、結局いつものカレーでいいか?とな...2020.08.11タイ料理料理
インド料理家庭でつくる本格的インド料理Ⅱ 色々使えるキーマカレー いまやカレーレシピの定番となったキーマカレー。 30年ほど前、日本中がエスニック・ブームに沸き、インド料理、タイ料理、トルコ料理などが乱立した時代がありました。 その時初めて口にしたキーマカレーは、少し酸味の効いた味で後からくる辛さで、...2020.07.24インド料理料理
インド料理家庭で作る本格的インド料理Ⅰ チキンカリー かつてのエスニック・ブームから数十年が経ちますが、今や一般的に浸透してきた感のある“インド料理”。 レトルトカレーも充実しており、簡単にその味を楽しむ事ができます。 しかし、たまには一から手作りカレーにトライしてみてはいかがでしょう...2020.04.29インド料理料理