丼物

料理

これはヤバい!ご飯がすすむ、塩サバ丼

近年、注目されている、アジ、イワシ、サンマ、サバなどの青魚。 EPA やDHA、ビタミンDを含み身体にイイことが確認され、「青魚を食べましょう!」と推奨されたりしているほどで、その効果は高く評価されています。 しかし、いざ食べるとな...
料理

手軽でおいしく!お財布にも優しい衣笠丼

衣笠丼って、なに?そう思われる方も多いと思います。 京都発祥の料理といわれており、甘辛く煮付けた油揚げと青ねぎを卵で綴じたものを、ご飯の上に乗せた丼物です。関西方面では馴染みの丼物です。 「きつね丼」とも言われ、卵で綴じずに、煮付け...
料理

さっと簡単!庶民の味、りゅうきゅう丼

今回のまかない料理は大分出身の、大女将さんが時々作っていた、りゅうきゅうです。 大分の郷土料理で家庭的な味付けから老舗料亭の味まで色々な作り方があるそうです。 あまり聞きなれないこのりゅうきゅう、胡麻がはいる事から胡麻好きの千利...
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