あれば助かる、万能!サルサソース

料理

“サルサソース”と言えばメキシコ料理、沖縄のタコライスなどのイメージですよね。
暑い国の辛いソースで普段はチョットね~。なんて思ってしまいますが、実は万能ソースなんです。

サルサソースも色々な種類が市販されていてトマトソース系からチリソース系まで多種多様。どれを選んでどう使えばいいの?と思ってしまいます。

しかし今回、作り置きシリーズはこのサルサソースを作ってしまいます。
心配ご無用、簡単に出来ます。

基本中の基本、ベースとなるソースなので、これさえ作り置きしておけば、後はケチャップを足したり、タバスコを加えたりアレンジは自由自在です。
もちろんこのままでも色々な料理と合いますので、使い勝手バツグンの万能ソースです。

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用意する材料

  • トマト:1個
  • 玉ねぎ:1/2玉
  • ピーマン1/4
  • ピクルス:1本
  • 塩コショウ:適量
  • オリーブオイル:大さじ1/2
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作り方

1.

それぞれの材料をみじん切りにします。

2.

材料とオリーブオイルをを混ぜ合わせ塩コショウで味を調えます。

3.

以上で完成です。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します。
野菜から水分が出ますので程よい頃合いでご使用ください。

この基本ソースに、塩やレモン汁を足してあっさりとしたソースにして、白身魚のソテーや豚しゃぶサラダにかければ、普段とはまた違った味付けを楽しめます。

ケチャップとチリパウダーやカイエンペッパーで、辛いソースにすれば、牛小間切れのソテーなどと相性が良く、色々な料理に応用が出来ます。是非お試し下さい。

♦このサルサソースを使った料理レシピをご紹介しておきます♦

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ゆるく行こうぜ!と言われましても・・・
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