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家庭でできる簡単居酒屋メニュー ちくわの磯辺揚げ

ちくわの磯辺揚げ おうち居酒屋

簡単居酒屋メニューシリーズ、今回はちくわの磯辺揚げです。
定番メニューとしてビールのつまみに、またお弁当のおかずとしても人気の一品です。

作り方も簡単ですし、節約料理としてもおススメのちくわの磯辺揚げ。
ぜひお試しください。

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用意する材料

  • ちくわ:1袋(3~4本)
  • 天ぷら粉(市販のもので可):50g
  • 水:80cc
  • 青海苔:適量
  • 塩こしょう:少々

天ぷら粉と水の割合はそれぞれのメーカーの表示基準でOKです。使用するお好みの量で調整して下さい。
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作り方

1.

ちくわは縦に半分に切ります。

2.

天ぷら粉を水で溶きます。

3.

溶いた天ぷら粉に青海苔を入れ、よく混ぜ合わせます。

4.

カットしたちくわに軽く塩こしょうをし、下味をつけます。

5.

ちくわを揚げていきます。

ちくわに天ぷら生地をつけます。

天ぷら生地を付ける際、ちくわの外側だけに生地をつけた方がカラッと揚がります。
ちくわの内側(空洞だった部分)に生地をつけると衣の厚さにムラができ、半生の揚がりになってしまいがちです。気になる方は外側だけ衣をつけてみて下さい。

6.

170℃の油で揚げていきます。

まず、衣をつけた外側を下にして揚げていきます。

7.

しばらく揚げたら上下をひっくり返して、さらに揚げます。

8.

両面がカラッと揚がれば取り出し、油を切っておきます。

9.

食べやすい大きさにカットし、器に盛り付けて完成です。

普段の料理で欠かせない揚げ物。天ぷらやフライなどを揚げる機会も多いと思います。
その時ちょっとついでに揚げれるのが、このちくわの磯辺揚げ。

揚げ物の量、種類を増やすこともでき重宝します。
レパートリーに追加してみてはいかがでしょうか?

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