家庭でもできる かんたん居酒屋メニュー 和風 厚揚げステーキ

厚揚げステーキ料理

チョっとしたつまみや、もう一品おかずが欲しいとき。
サッと作れて美味しいメニューがあれば…。

あります。
居酒屋メニューでもお馴染みの厚揚げステーキです。
作り方も簡単。厚揚げをそのまま焼いて、その間に薬味を用意し、焼き上がったら後は盛り付けるだけ。

今回はこの厚揚げステーキを、シンプルに「揚げ出し風」の味付けにしました。

簡単に作れて、しかもお安く仕上がります。
ぜひお試しください。

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用意する材料(4人分)

  • 厚揚げ:200g(大サイズ2枚)

(写真では三角型の厚揚げを使っていますが、四角型やカットしてある厚揚げでも大丈夫です。)

  • 大根:100g
  • しょうが:1片
  • 大葉:2~3枚
  • 青ネギ:適量
  • きざみ海苔:適量
  • 白ごま:適量
  • めんつゆ(2倍濃縮):大さじ4
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作り方

1.

フライパンに厚揚げを並べます。

火を入れ弱火~中火でじっくり焼いていきます。

2.

厚揚げを焼いている間に大根をおろします。

大葉はせん切りに、しょうがもすりおろしておきます。

3.

片面が焼けたらひっくり返して、もう片面も焼きます。

4.

さらに焼いている間にめんつゆを水で薄め(2倍濃縮の場合1:1で)、温めておきます。

5.

厚揚げに火が通り、表面がこんがりと焼けたら、フライパンから取り出します。

適当な大きさにカットして、器に盛り付けます。

大根おろし、しょうがをのせ、つゆだれをかけます。

さらに大葉、白ごま、青ネギ、きざみ海苔をトッピングし完成です。

今回は厚揚げをそのまま焼きましたが、油分が気になる方は油抜きをした後、焼いていただくと良いと思います。

また和風だし以外にも、バター醤油やガーリックソース、ねぎ味噌だれなど色々なソースを試してみるのも良いでしょう。

シンプルに焼いただけの厚揚げの香ばしさと、お好みのソースでもう一品いかがでしょうか?

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