おうち居酒屋 家庭でできる簡単居酒屋メニュー まいたけの天ぷらチーズ風味
体にも良い食材のまいたけ。天ぷらにしてからチーズで味付けしますので香りが飛ばず、まいたけの香りと一緒にしっかりとチーズを味わうことができます。
おうち居酒屋 
ご飯もの 旨味たっぷり 簡単！きのこの炊き込みご飯
今は通年で作れる、きのこの炊き込みご飯。お米と一緒に具材を入れ、後は炊飯スイッチを入れるだけ。手間も時間も省けて、手軽に美味しく出来上がります。材料のきのこも比較的安く、安定した価格なので節約料理としてもおススメです。
音楽 SOVORY
インパクトのあるアルバムジャケット。印象的です。アーティスト名・タイトル名は共に「SOVORY」。ジャケットからは、ジャンルを窺い知ることもできず。ただ、気になる。なんだこれは？1996年、店頭に並べられた幾多とあるアルバムの中で見つけた1...
ケイジャン料理 炊飯器で簡単に！ケイジャンスパイスでつくるジャンバラヤ
ケイジャンスパイスを使った料理シリーズ、今回はジャンバラヤをご紹介します。ジャンバラヤとは、炊き込みご飯のことで、肉や魚介、野菜などを香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて炊き上げたものです。ル...
節約・時短レシピ オーブントースターで簡単！ベーコンときのこのホイル焼き
「きのこのホイル焼き」をご紹介します。オーブントースターで加熱するだけ。簡単にできますので、節約時短メニューとしてもおススメです。
ケイジャン料理 ケイジャンスパイスで簡単！スパイシーな旨さ ケイジャンチキン
ケイジャン料理シリーズ、今回は「ケイジャンチキン」をご紹介します。ケイジャン料理とはアメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理のことです。ガンボやジャンバラヤなど並んで代表的な料理が、このケイジャンチキンです。香辛料で味付けをしたチキンをオーブンで...
インド料理 家庭でつくる本格的インド料理シリーズ6 プラウンマサラ 海老のスパイス炒め
家庭でつくるインド料理シリーズ、今回はプラウンマサラ（海老のスパイス炒め）です。プラウンマサラといえばクリーミーな海老のカレーを思い浮かべる方が多いかと思いますが、ここでご紹介するのは海老のスパイス炒めです。シンプルに香辛料のソースで炒める...
暮らし・健康 禁煙のブルースが聞こえる 【禁煙前夜】
「たばこのむな」“のまないでください”というお願いではない。“のむな”という命令、禁煙である。そして、煙草をのむという表現。今では一般的に「煙草を吸う」というが昔は「煙草をのむ」とも言っていた。「あの人は煙草のみやから。」という使い方もその...
料理 さっぱりおいしい！ 鶏レバーの甘辛煮 レモン風味
レバーは身体にも良い食材と言われています。たんぱく質や鉄分・亜鉛・ビタミンAなど豊富な栄養素が含まれていて、 特に鶏レバーは牛や豚のレバーに比べてビタミンAが最も多く含まれています。今回はこの鶏レバーを使った、甘辛煮のレモン風味の作り方をご...
ケイジャン料理 アメリカ南部のソウルフード ケイジャンスパイスでつくるチキンガンボ
今回ご紹介するガンボ。あまり聞きなれない料理だと思います。ガンボは、フランス語（GOMBO）で「オクラ」のこと。魚介や鶏肉等をベースにオクラや香味野菜を煮込んで作る、スパイシーで具だくさんのスープ・シチューです。フランスやスペインの食文化の...