料理

外はカリッと中はフワッ サバ缶で作るサバ団子

サバ缶を使ったおかずシリーズ。今回は「サバ団子」を作ってみました。 生のサバを使うと捌いて骨を取ってと面倒ですが、缶詰だとそのまま使えますので、手間も省けてカンタンに作れます。 また、はんぺんの塩分でしっかり味付けできますので、臭み...
料理

どんな料理にもあう サバ缶で作る簡単スープ

今日のおかずがチョッと物足りない。もう一品なんか欲しいけど。 そんなとき、簡単に作れるスープは重宝します。 今回はサバ缶を使ったスープをご紹介します。 缶詰で作るスープと言えば、加工品独特の匂いがあってどうかなと思われるかもし...
料理

ホッとする美味しさ 里芋とイカの煮物の作り方

筑前煮や芋煮、芋炊きなど煮物料理に欠かせないのが里芋。 品種も多く通年手に入りますが、旬は主に8月~12月。 特に出荷量多くなるのが12月で、寒い季節の煮物料理にまさにピッタリの食材です。 今回はイカと炊き合わせた、定番の「里...
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エッセイ

じゅるじゅるじゅんじ

じゅるじゅるじゅんじ 山奥の秘境の銘菓でも、呪いの呪文でもない。 jyuru-jyuruジュンジ K-POPの人気アイドルでもない。 古い友人の名前である。 もちろん「じゅるじゅる」などというふざけた苗字があるわけ...
暮らし・健康

冬をおしゃれに快適に おススメの対流型石油ストーブをご紹介

寒い季節。冷えた身体を温めて快適に過ごしたいものです。そこで必要不可欠となるのが暖房器具。 今や安全面や経済性からエアコンによる暖房が主流ですが、ストーブによる暖房も欠かせない一つです。 部屋が乾燥しにくい、熱を利用して...
ご飯もの

簡単手間いらず ししゃもの炊き込みご飯

炊き込みご飯といえば色々な種類があります。 魚を使った炊き込みご飯も色々あり、鮭や鯛を使ったものが一般的に人気ですね。 今回は比較的安く、いつでも手に入りやすい「ししゃも」を使った炊き込みご飯をご紹介します。 ししゃもで?と意外に...
料理

パクチーたっぷり消費レシピ!しらすとパクチーのチヂミ

独特な香りが特徴のパクチー。 ちょっとした料理のアクセントにと購入したものの、使い切れずに余ってしまうことが良くあります。 パクチー好きでもさすがに毎日パクチーサラダはキツいものがありますし、何とか使い切ろうと色んなレシピを検索して...
料理

沖縄の味 クーブイリチー【昆布と豚肉の炒め物】の作り方

「クーブイリチー」あまり聞いたことのない料理だと思います。 昆布を使った炒り煮で沖縄の郷土料理です。 「クーブ=昆布」・「イリチー=炒め物」という意味で家庭の味として親しまれています。 昆布には、カルシウム、マグネシウム、カリウム...
タイ料理

家庭で作る本格的タイ料理シリーズ16 カノムパンナークン 海老の揚げトースト

タイ料理シリーズ、今回は海老を使った揚げトースト「カノムパンナークン」をご紹介します。 海老のすり身に野菜を加えたものを、パンに塗って揚げるだけなので意外と簡単です。 ちょっと小腹がすいた時はもちろん、ビールなどのお酒のアテにもピッ...
音楽

James Carr

James Carr(ジェームス・カー)。 サザンソウルにおける伝説的ヴォーカリストです。 ソウル・ミュージックの代表的ミュージシャンといえば、時代の前後はあれどMarvin Gaye(マーヴィン・ゲイ)...
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