あっさり、でもしっかり栄養補給 スパムで作るゴーヤチャンプルー

料理
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ゴーヤを使った料理といえばゴーヤチャンプルー。
独特の苦みがクセになる美味しさで人気のメニューです。
今ではこのゴーヤ、年中手に入るようになり、さらに一緒に炒める食材も様々でバリエーションも豊富になっています。

今回はそんな中でも、スパムを使ったシンプルなゴーヤチャンプルーをご紹介します。

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用意する材料

  • ゴーヤ:1/2本
  • 木綿豆腐:1/2丁
  • 卵:1個
  • スパム:100g

  • サラダ油:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • 白だし:大さじ1
  • 塩コショウ:適量
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作り方

1.

木綿豆腐は水切りをします。

キッチンペーパーなどで包み、重しをして水気を切っておきます。

2.

ゴーヤは中綿を除き、7~8mmの厚さにスライスしておきます。

スパムは短冊切りにしておきます。

3.

フライパンに油を入れて先に豆腐を炒めます。

水切りした豆腐を、適当な大きさに手でちぎって入れて炒めます。

4.

豆腐の表面に焦げ目が付くぐらいまで炒めたら、
いったん取り出しておきます。

5.

フライパンにごま油を入れてゴーヤを炒めます。

6.

ゴーヤに軽く火が通ったら、スパムを加えて炒めます。

7.

炒めておいた豆腐を戻しさらに炒めます。

ここで白だしを入れ味付けをします。

8.

全体に火が通ったら溶き卵を回し入れ、絡めます。

最後に塩コショウで味を調えます。

9.

器に盛り付けて完成です。

豆腐とスパムのシンプルなゴーヤチャンプルーでしたが、豚バラに代えたり、人参やニラ、かつお節などを加えたり、具材は自由に変えてもらってOKです。

ダシと塩コショウだけのシンプルな味付けなので、飽きずに美味しくいただけると思います。
ぜひお試しください。

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ゆるく行こうぜ!と言われましても・・・
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