和風だしで素材の味をそのままに 菜の花としらすのパスタ

春を告げる味覚の一つ、菜の花。独特のほろ苦さが特徴ですよね。

色々な調理方法がありますが、しらすと合わせてパスタにしてみました。

菜の花のほろ苦さを生かすために、和風味であっさり仕上げました。

また、菜の花をあらかじめおひたしにしていますので、パスタで使い切れなくても、後からそのまま食べれて無駄なく使い切ることが出来ます。
季節限定のパスタ、ぜひお試しください。

用意する材料（2人分）

【おひたしのだし汁】

1．

最初に菜の花のおひたしを作ります。
【おひたしのだし汁】を混ぜ合わせて、つけダシ汁を作ります。

湯がいた菜の花を軽く絞って、半分に切り、20分程漬け込んでおきます。

菜の花のおひたしの詳しい作り方はこちら↓

簡単！サッとゆがいて浸けこむだけ　菜の花の山かけおひたし

2．

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、充分に煮立ったら、大さじ1くらいの塩を入れ、パスタをゆでます。

3．

フライパンにオリーブオイルを入れ、ゆでたパスタを移します。中火で、めんつゆとパスタのゆで汁を入れて軽く混ぜておきます。

4．

弱火にして菜の花のおひたしを入れ、パスタと絡めます。最後に塩コショウで味を調えます。

5．

皿に盛り付けて、しらすときざみのりをトッピングして完成です。

今回は和風味でまとめてみましたが、生のままベーコンと炒めてペペロンチーノにするのもいいですね。
また、いったんおひたしにしていますので、他の食材とすぐに合わせる事ができ、用途も広がります。

おススメの作り方です。ぜひお試しください。