ご飯のお供に おススメ 自家製ちりめん山椒

料理

今回ご紹介するのは、手頃なお値段で簡単に作れ、さらに作り置きもできるおかずレシピ。
ちりめんじゃこと実山椒を炒め合わせた「ちりめん山椒」をご紹介します。

市販の既製品もありますが、意外と簡単に作れますし、保存もききます。
今回の分量を目安に、

ご家庭でオリジナルのちりめん山椒を作ってみてはいかがでしょうか?

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用意する材料

  • ちりめんじゃこ:70~80g

  • 料理酒:100㏄
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1/2
  • 実山椒:大さじ3
  • ごま油:大さじ1
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作り方

1.

フライパンにごま油を入れて火にかけます。

温まってきたらちりめんじゃこを入れて軽く炒めます。

2.

ある程度火が通ったら下味をつけます。

料理酒、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて炒めます。

3.

ふつふつと沸いてきたら、実山椒を加えてさらに炒めます。

4.

汁気がなくなるまで炒めたら火を止めて冷まします。

5.

器に盛り付けて完成です。

ピリッとした辛さと山椒独特の香りがクセになるちりめん山椒。
ご飯のお供にもちろん、パスタやおろしそばのトッピングなどいろいろな料理に使えます。

冷凍すれば長期保存も可能です。
簡単に作れていざという時に重宝します。ぜひお試しください。

【実山椒をご購入の場合はこちら↓】

 

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ゆるく行こうぜ!と言われましても・・・
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