インド料理 家庭で作る本格的インド料理Ⅰ チキンカリー
かつてのエスニック・ブームから数十年が経ちますが、今や一般的に浸透してきた感のある“インド料理”。レトルトカレーも充実しており、簡単にその味を楽しむ事ができます。しかし、たまには一から手作りカレーにトライしてみてはいかがでしょうか？かつての...
インド料理 
パスタ・麺類 ピリッと美味しい！ゆず胡椒風味の山菜パスタ
今回、ご紹介するのは、春の味覚わらびとたけのこを使った山菜のパスタです。旬の時期に、生のわらびとたけのこを使って作ってみました。わらびの独特な食感とたけのこのシャキシャキと甘い香りで春を味わうことができます。味付けもゆず胡椒でピリッとした風...
料理 チョットひと手間でおいしくヘルシーに！生めかぶの下処理
3月～4月に出荷されるめかぶ。スーパーマーケットの鮮魚コーナーに並ぶ時期がありますよね。年中手にはいる、カップ入りの刻まれためかぶのイメージとは違い、茶色でごわごわしたかたまりで、なかなか手に取らない代物ですよね。しかし、生のめかぶは春を告...
ご飯もの おススメ！つわぶきとわらびの山菜炊き込みご飯
春の訪れを告げる山菜。色々な種類の山菜がありますが、どれもシンプルで素朴な味わいです。そんな春の食材を使って炊き込みご飯などはいかがでしょうか？今回はつわぶきとわらびを使った炊き込みご飯をご紹介します。どちらも生の食材から作っていますので、...
音楽 The Lilac Time
In Birmingham The Lilac Time（ザ・ライラックタイム）。1986年に、Stephen Duffy（スティーブン・ダフィー）を中心に結成されたイギリスのバンド。活動休止やメンバーチェンジがありながらも現在もアルバムを...
料理 簡単！浸けておくだけ わらびの下処理とアクの抜き方
春を告げる山菜といえば、わらび。チョットほろ苦く、それでいて噛むとシャキシャキと歯ごたえも良く、独特な食材です。スーパーなどでは水煮として店頭に並んでいて、むしろそちらの方がポピュラーかもしれません。しかし、やっぱり旬ならば、ぜひ生のわらび...
タイ料理 家庭で作る本格的タイ料理Ⅳ カオ・パット タイの焼き飯
お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に支持され、不動の人気を誇る“焼き飯”。国民的定番メニューですよね。タイ料理にももちろんこのメニューはあり、色々な味付けでバリエーションも豊富にあります。今回ご紹介するのはもっとも定番で、ポピュラーな海老チ...
料理 意外と簡単にできる、たけのこの茹で方
今回はそんなたけのこの茹で方、そしてアクの抜き方をご紹介します。
音楽 Hugh Mundell
Jah RastafariHugh Mundell（ヒュー・マンデル） 1962年6月14日生-1983年10月14日没ルーツ・ロック・レゲエ界の重要かつ有名な伝説的ミュージシャン1983年ジャマイカのキングストンにあるグランツ・ペン・ア...
パスタ・麺類 春キャベツとアンチョビのパスタ
甘く柔らかい春キャベツ。今はサラダキャベツって呼んだりもしますよね。まあ、それくらい生で食べても美味しいわけで。春先の旬のキャベツをザクザクとちぎってパスタと一緒に食べて季節を感じてみませんか？簡単にできて美味しい、春キャベツとアンチョビの...