チョっとしたつまみや、もう一品おかずが欲しいとき。
サッと作れて美味しいメニューがあれば…。
あります。
居酒屋メニューでもお馴染みの厚揚げステーキです。
作り方も簡単。厚揚げをそのまま焼いて、その間に薬味を用意し、焼き上がったら後は盛り付けるだけ。
今回はこの厚揚げステーキを、シンプルに「揚げ出し風」の味付けにしました。
簡単に作れて、しかもお安く仕上がります。
ぜひお試しください。
用意する材料（4人分）
- 厚揚げ：200g（大サイズ2枚）
（写真では三角型の厚揚げを使っていますが、四角型やカットしてある厚揚げでも大丈夫です。）
- 大根：100g
- しょうが：1片
- 大葉：2～3枚
- 青ネギ：適量
- きざみ海苔：適量
- 白ごま：適量
- めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ4
作り方
1．
フライパンに厚揚げを並べます。
火を入れ弱火～中火でじっくり焼いていきます。
2．
厚揚げを焼いている間に大根をおろします。
大葉はせん切りに、しょうがもすりおろしておきます。
3．
片面が焼けたらひっくり返して、もう片面も焼きます。
4．
さらに焼いている間にめんつゆを水で薄め（2倍濃縮の場合1：1で）、温めておきます。
5．
厚揚げに火が通り、表面がこんがりと焼けたら、フライパンから取り出します。
適当な大きさにカットして、器に盛り付けます。
大根おろし、しょうがをのせ、つゆだれをかけます。
さらに大葉、白ごま、青ネギ、きざみ海苔をトッピングし完成です。
今回は厚揚げをそのまま焼きましたが、油分が気になる方は油抜きをした後、焼いていただくと良いと思います。
また和風だし以外にも、バター醤油やガーリックソース、ねぎ味噌だれなど色々なソースを試してみるのも良いでしょう。
シンプルに焼いただけの厚揚げの香ばしさと、お好みのソースでもう一品いかがでしょうか？
