安くて簡単！サッとおかず 豆苗と塩昆布のナムル

値段も手頃で天候に左右されない優良な食材「豆苗」。
ビタミンやミネラルを豊富に含み、栄養価も高くぜひ摂取したい食材でもあります。

今回は豆苗を使った簡単なレシピをご紹介していきたいと思います。
まずは塩昆布と和えるだけでできる簡単な豆苗のナムルです。

用意する材料

1．

豆苗は青い茎の部分下4~5㎝を残して切り取ります。

切り取った苗の方は軽く水洗いしておきます。

根元近くの新芽を切り取らない程度でカットすると良いでしょう。
次回再生させる時に、新芽を残しておく方が早く再生します。

2．

鍋に湯を沸かし、沸騰したら豆苗を入れ、10秒程サッと湯がきます。

3．

湯がいたらすぐにざるに上げて冷水に浸し冷まします。

電子レンジで加熱する場合は、600wで1分間加熱してください。
その後粗熱をとってから調理すると良いでしょう。

4．

豆苗を軽く手で絞って水気を切ります。

絞った豆苗と塩昆布、ごま油をよく混ぜ合わせます。

5．

小鉢などに盛り付けて完成です。

ちょっとしたおかずや、お酒のアテにもピッタリです。

冷蔵庫に入れて保存しておくと2～3日は日持ちします。
安くて簡単、しかも日持ちもしますのでぜひおススメです。