料理 簡単！さっと炒めるだけ イカとアスパラガスのバター炒め
アスパラガスは春先から芽が出始め秋まで収穫できますが、旬は4月～６月です。輸入品を含めると年中見かける食材になりました。今回はイカと一緒にバター炒めにしました。シャキシャキとして甘みのあるアスパラガスと、イカの食感の相性も良くバターの香りが...
料理 
おうち居酒屋 家庭でもできるかんたん居酒屋メニュー ごぼうの唐揚げ
シャキシャキとした食感で、煮物やきんぴらとして使われるごぼう。実は種類によって年に2回旬があります。一般的なごぼうの旬は晩秋から冬の時期、新ごぼうと言われるごぼうは5月～初夏にかけてが旬です。今回は新ごぼうを唐揚げにしました。もちろん普通の...
暮らし・健康 毎日使いたい 暮らしのうつわ 【砥部焼】
毎日の暮らしの基本となる衣・食・住。とりわけ、その「食」に欠かせない食器。もちろん料理を盛り付けるものですが、逆に料理をひきたてる名脇役でもあります。皿によって美味しく見せたり、ちょっと多めに盛り付けて食を増進させたりと色々な効果があります...
おうち居酒屋 家庭でもできる簡単居酒屋メニュー 白だしで作る 山芋鉄板
家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は山芋鉄板をご紹介します。ふんわりアツアツの山芋鉄板、居酒屋メニューの定番ですね。山芋鉄板用のミックス粉なども市販されていますが、ここでは実際の「居酒屋」レシピでご紹介します。また今回はスキレットを使いま...
料理 サバ味噌缶でつくる サバつくねのシソ焼き
サバ缶でつくるおかずシリーズ、今回はサバつくねのシソ焼きです。サバの身をはんぺんなどの具材と一緒に細かくし、フライパンで焼くだけの簡単メニューです。味噌煮缶を使いますので味付けも不要。手軽においしく作れます。チョットしたおつまみに、また青魚...
料理 ビールのあてに！ほっこり美味しい そら豆と海老のかき揚げ
春から初夏に旬を迎えるそら豆。色々ある豆の種類の中でもほくほくと甘く、実も大きくずっしりとしています。焼いて良し、煮ても良しと幅広く料理に使え季節を味わうことができます。今回はそら豆をかき揚げにしました。一緒に上げるのは海老と、これもこの時...
料理 春の旨味を簡単に美味しく たけのこと鶏肉の煮物
春が旬の食材、たけのこ。しゃきしゃきとした食感が楽しめる生のたけのこは、下茹でした後、天ぷらやお吸い物など色々な料理に使われ、ほんのり甘い香りで春を感じることができます。今回は鶏肉と一緒に煮物にしてみました。鶏肉の旨みがたけのこに染みて、さ...
料理 シンプルで美味しい 白だしでつくる わらびのおひたし
春の味覚、山菜。その代表格といえばわらび。パックで販売されている水煮などもあって、年中食すことができますが、旬の時期にはやはり、生のわらびがおススメです。今回はアク抜きしたわらびを、シンプルにおひたしにしました。独特のぬめりと苦味そして“春...
音楽 MOONDOG 2
時は1940年代末から1970年代前半。場所はニューヨーク。突如として現れた盲目のストリートミュージシャン、ムーンドッグ。彼はその奇抜な出で立ちから「6番街のヴァイキング」と呼ばれました。from moondog-music.com独自の楽...
おうち居酒屋 家庭でもできる かんたん居酒屋メニュー 和風 厚揚げステーキ
チョっとしたつまみや、もう一品おかずが欲しいとき。サッと作れて美味しいメニューがあれば…。あります。居酒屋メニューでもお馴染みの厚揚げステーキです。作り方も簡単。厚揚げをそのまま焼いて、その間に薬味を用意し、焼き上がったら後は盛り付けるだけ...