おうち居酒屋 家庭でできる簡単居酒屋メニュー まいたけの天ぷらチーズ風味
体にも良い食材のまいたけ。天ぷらにしてからチーズで味付けしますので香りが飛ばず、まいたけの香りと一緒にしっかりとチーズを味わうことができます。
ゆるく行こうぜ！と言われましても・・・こんな塩梅でいかがでしょうか？
おうち居酒屋 
ご飯もの 旨味たっぷり 簡単！きのこの炊き込みご飯
今は通年で作れる、きのこの炊き込みご飯。
お米と一緒に具材を入れ、後は炊飯スイッチを入れるだけ。
手間も時間も省けて、手軽に美味しく出来上がります。
材料のきのこも比較的安く、安定した価格なので節約料理としてもおススメです。
ケイジャン料理 炊飯器で簡単に！ケイジャンスパイスでつくるジャンバラヤ
ケイジャンスパイスを使った料理シリーズ、今回はジャンバラヤをご紹介します。 ジャンバラヤとは、炊き込みご飯のことで、肉や魚介、野菜などを香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて炊き上げたものです。...
節約・時短レシピ オーブントースターで簡単！ベーコンときのこのホイル焼き
「きのこのホイル焼き」をご紹介します。オーブントースターで加熱するだけ。
簡単にできますので、節約時短メニューとしてもおススメです。
ケイジャン料理 ケイジャンスパイスで簡単！スパイシーな旨さ ケイジャンチキン
ケイジャン料理シリーズ、今回は「ケイジャンチキン」をご紹介します。 ケイジャン料理とはアメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理のことです。 ガンボやジャンバラヤなど並んで代表的な料理が、このケイジャンチキンです。 香辛料で味付けをしたチキンをオー...
インド料理 家庭でつくる本格的インド料理シリーズ6 プラウンマサラ 海老のスパイス炒め
家庭でつくるインド料理シリーズ、今回はプラウンマサラ（海老のスパイス炒め）です。 プラウンマサラといえばクリーミーな海老のカレーを思い浮かべる方が多いかと思いますが、ここでご紹介するのは海老のスパイス炒めです。 シンプルに香辛料のソースで炒...
料理 さっぱりおいしい！ 鶏レバーの甘辛煮 レモン風味
レバーは身体にも良い食材と言われています。 たんぱく質や鉄分・亜鉛・ビタミンAなど豊富な栄養素が含まれていて、 特に鶏レバーは牛や豚のレバーに比べてビタミンAが最も多く含まれています。 今回はこの鶏レバーを使った、甘辛煮のレモン風味の作り方...
ケイジャン料理 アメリカ南部のソウルフード ケイジャンスパイスでつくるチキンガンボ
今回ご紹介するガンボ。 あまり聞きなれない料理だと思います。 ガンボは、フランス語（GOMBO）で「オクラ」のこと。 魚介や鶏肉等をベースにオクラや香味野菜を煮込んで作る、スパイシーで具だくさんのスープ・シチューです。 フランスやスペインの...
インド料理 家庭でつくる本格的インド料理シリーズ 5 シークカバブ
シークカバブ。どこかで聞いたことがある料理ではないでしょうか？ 日本ではシシカバブといった方が馴染みがあるかもしれません。 ざっくりと言えば肉の串焼き料理の一つで、インドをはじめ、中東諸国を中心に食べられている料理です。 今回ご紹介するシー...
料理 魚のすり身で作る！とうもろこしと枝豆のちぎり揚げ
夏の味覚を代表する食材といえば、とうもろこしと枝豆。 色も鮮やかでいかにも夏といった食材です。 どちらもそのまま茹でたり、焼いたりしてシンプルに食べることが多いと思いますが、今回は魚のすり身と一緒に揚げてみました。 さつま揚げと要領は一緒で...