料理たっぷり野菜で温まる 煮込むだけの簡単ポトフ
ポトフはフランスの家庭料理の一つで、鍋に塊のままの牛肉、野菜類、香辛料を入れて長時間煮込んだものです。日本のおでんの洋風版といった感じでしょうか？ ここでは牛肉の代わりに鶏肉の手羽元とベーコンブロックを使いました。 具材を入れてコト...
ゆるく行こうぜ！と言われましても・・・こんな塩梅でいかがでしょうか？
料理
おうち居酒屋家庭でもできる かんたん居酒屋メニュー 豆腐鉄板
酒のつまみとして居酒屋メニュー定番の豆腐鉄板。 ご飯のおかずとしても、「何かもう一品！」という時にもおススメです。 コストも安くて、冷蔵庫にあるもので簡単に作れるお助けメニューでもあります。 今回はこの豆腐鉄板をご紹介しま...
料理アツアツで美味しく！ 海老とブロッコリーのチーズ焼き
ブロッコリーといえば豊富な栄養素で知られる野菜。 カリウム、鉄、葉酸、ビタミンCを含んでいて、ぜひ日々の食事に取り入れたい食材の1つです。 今回は海老と一緒にチーズ焼きにしてみました。 下茹でしてチーズをかけて焼くだけの簡単レシピ...
料理簡単につくれて本格的！家庭で作れるスープカレー
北海道札幌市を中心に広まり、一時ブームになったスープカレー。 全国に認知されてからは各地でスープカレーが広まりました。 ここ数年はチョッとブームが下火になった感もありますが、今でも北海道のソウルフードとして根強い人気があります。 ...
料理簡単 おいしい ヘルシー アボカドとツナの和え物
栄養豊富な食材として知られるアボカド。 健康志向の高まりとともに、スーパーなどの店頭でもよく見かけます。 アボカドには約20の必要不可欠なビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、ビタミンB群だけでなく、ビタミンE やビタミンKなど栄養素...
料理カラッとコリコリ食感が止まらない 砂肝の天ぷら
「砂肝」を使った料理といえば？ やはりすぐに思い浮かぶのが焼き鳥の砂肝。 コリコリとした食感がクセになりますよね。 また砂肝は低カロリー＆低糖質な食材。 それでいながら実はたんぱく質、ビタミンB12、ビタミンK、鉄分、亜鉛な...
料理石油ストーブで簡単料理 ほったらかしでOK！手羽元と大根の煮物
冬に旬を迎える大根。旨味の詰まった大根を手羽元肉と一緒に煮込む手羽元と大根の煮物。 冬メニューの定番です。 今回はこの手羽大根をこれまた冬ならではの石油ストーブで作りました。 煮付けだしを作って材料を入れ、後はストーブの上に置...
ご飯もの作れると便利！おさえておきたい基本のちらし寿司
お祝いの席、ひな祭りなどハレの日や皆で集まる宴に欠かせないのがちらし寿司。 昔は大皿に盛り付け、それぞれが思い思いによそって食べたりして、団らんの中心的な料理でした。 海鮮を乗せた豪華なちらし寿司から、田舎風のシンプルなちらし寿司ま...
料理ぶりの旨みがギュッとしみ込んだ ぶり大根
冬に旬を迎えるブリ。この時期は脂が乗って最も美味しいとされています。 刺身、照り焼き、ぶりしゃぶなどブリを使った様々なメニューがありますが、今回は定番のぶり大根を作ってみました。 炊き合わせにする大根も冬に旬を迎える食材です。 ...
料理ほっこり素朴な田舎の味 里芋とこんにゃくの味噌田楽
独特な粘り気と食感が特徴的な里芋。 煮物料理などでよく使われ、そのほっこりとした味は家庭料理の定番です。 今回はそんな里芋の田楽をご紹介します。 下茹でをして味噌を塗り、軽く焼き上げました。 山間の観光地などで串焼きにした田...