牡蠣の料理といえば、牡蠣フライ。
これでもか！というくらいタルタルソースをかけて、一気に頬張る。いいですね。
あと、焼き牡蠣、酢牡蠣、香草パン粉焼きなどなど挙げ始めるとキリがありません。
まあ、どの調理方法でも、牡蠣そのものの存在が強力なので、間違いなく美味しいんですけど。
今回は、牡蠣でごはんをガッツリ食べれる「牡蠣キムチ炒め」を紹介します。
たまには違った感じでと思い、牡蠣と、冷蔵庫で余っていたキムチを炒めてみました。
食が進むこと間違いナシです。ビールにもよく合います。
ぜひお試し下さい。
用意する材料
- 牡蠣：中サイズ6個
- キムチ：100ｇ（市販のもので可）
- ニラ：10ｇ
- ごま油：大さじ1杯
- 片栗粉：適量
作り方
１．
まずは、牡蠣を洗います。
水気を切った牡蠣に片栗粉をまんべんなくまぶします。
２．
流水で牡蠣を洗い、片栗粉と一緒に汚れとぬめりを落としていきます。
３．
鍋に湯を沸かして、洗った牡蠣を入れ下茹でをしておきます。1分～1分半ほど茹で、身が膨らんできたらザルなどに打ち上げておきます。
牡蠣に水気が付いていると、油が跳ねますので
キッチンペーパーなどで、軽く水気をふき取っておくと良いでしょう。
４．
フライパンにごま油を引き、
先ほど、湯がいた牡蠣とキムチを入れ、一緒に炒めていきます。
５．
最後に、ニラをいれてサッと火を通します。
６．
お皿に盛り付けて完成です。
サッと炒めるだけで簡単にできる牡蠣キムチ炒め。
レシピにコチジャンや刻みニンニクを加えたりとアレンジをして、お好みの味を探してみるのも面白いと思います。
牡蠣料理のレパートリーに加えてみて下さい。
