タイ料理 家庭で作る本格的タイ料理シリーズ13 ラープ・ムー 豚ひき肉のサラダ
タイ料理シリーズ、今回は豚ひき肉で作るサラダ「ラープ・ムー」をご紹介します。 酸っぱ辛い味付けのひき肉に、さらにハーブ、炒り米などを混ぜ合わせた独特の風味と食感が味わえます。 レタスなどに乗せて巻いて食べるのがポピュラーな食べ方ですが、サラ...
サラダ
タイ料理 
料理 あっさりヘルシー オクラと山芋のサラダ
夏野菜のオクラ。 βカロテンやビタミンB1、ビタミンCなどが豊富に含まれるため、夏バテ防止に効果があるとされており、便秘や下痢に効く整腸作用なども期待されています。 今回はこのオクラをさらにヘルシーに摂取出来るように、山芋やわかめと一緒にし...
料理 スライスするだけ 簡単ヘルシー 新玉ねぎのオニオンスライス
春になると店頭で見かけるのが新玉ねぎ。 年中よく使われる黄玉ねぎと比べると見た目も白く、摂れてすぐ出荷されるため、新鮮。 辛味もなく、甘くやわらかで、ぜひ生のまま食べていただきたい食材です。 また、玉ねぎには血液をサラサラにし、生活習慣病の...
料理 W効果で健康維持と免疫力アップに 春菊とレバーのサラダ
鶏レバーはビタミンAや、鉄、亜鉛などの重要な栄養素を含み、体にも良い食材です。 かたや、春菊もβカロテンやビタミンC、カルシウムや鉄などを含む栄養豊富な野菜でもあり、自律神経を整える効果があるといわれています。ぜひ摂取したい食材でもあります...
料理 生のままでも美味しく食べれる。手間なく簡単！春菊のサラダ
春菊といえば鍋料理の具材として欠かせない食材の1つですね。 旬の時期も11月～3月の冬野菜ですが、独特な苦みが特徴で好き嫌いも分かれる野菜かもしれません。 しかし、βカロテンやビタミンC、カルシウムや鉄などを含む栄養豊富な野菜でもあり、自律...
料理 トマトとアンチョビのさっぱりソース アスパラガスのサラダ
サラダのドレッシングといえば今や多種多様。人によって好みも千差万別だと思います。 マヨネーズと醤油をかけただけでも満足していた時代が懐かしいですね。いつの話なんだか？ 今回、ご紹介するのはアンチョビとトマトを使ったドレッシング（ソース）です...
タイ料理 家庭で作る本格タイ料理Ⅲ ヤムウンセン タイ風春雨サラダ
タイ料理シリーズ、今回は代表的な料理、タイ風春雨サラダを紹介します。 現地ではヤムウンセンと言い、ピリ辛の春雨のサラダです。 好みでプリッキーヌ（タイの青唐辛子）を刻んで入れたりもしますが、（めちゃめちゃ辛くなります！）ここでは、程よい辛さ...
料理 なにかと不足しがちな豆類を美味しくアレンジ。ビーンズサラダ
普段、何気に口にしている食事ですが、どうしても好きなものばかり食べたりして、気づけばメニューが偏りがちになってしまいますよね。 豆類など久しく口にしてないという方も多いのではないでしょうか？ 実は豆類にはビタミンやミネラルの栄養素がバランス...