あれば助かる、万能！サルサソース

“サルサソース”と言えばメキシコ料理、沖縄のタコライスなどのイメージですよね。
暑い国の辛いソースで普段はチョットね～。なんて思ってしまいますが、実は万能ソースなんです。

サルサソースも色々な種類が市販されていてトマトソース系からチリソース系まで多種多様。どれを選んでどう使えばいいの？と思ってしまいます。

しかし今回、作り置きシリーズはこのサルサソースを作ってしまいます。
心配ご無用、簡単に出来ます。

基本中の基本、ベースとなるソースなので、これさえ作り置きしておけば、後はケチャップを足したり、タバスコを加えたりアレンジは自由自在です。
もちろんこのままでも色々な料理と合いますので、使い勝手バツグンの万能ソースです。

用意する材料

１．

それぞれの材料をみじん切りにします。

２．

材料とオリーブオイルをを混ぜ合わせ塩コショウで味を調えます。

３．

以上で完成です。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します。
野菜から水分が出ますので程よい頃合いでご使用ください。

この基本ソースに、塩やレモン汁を足してあっさりとしたソースにして、白身魚のソテーや豚しゃぶサラダにかければ、普段とはまた違った味付けを楽しめます。

ケチャップとチリパウダーやカイエンペッパーで、辛いソースにすれば、牛小間切れのソテーなどと相性が良く、色々な料理に応用が出来ます。是非お試し下さい。

♦このサルサソースを使った料理レシピをご紹介しておきます♦

アレンジも豊富。家で作れる沖縄定番タコライス