サクサクあっさり！ 白だしで味付け 豚肉の天ぷら

天ぷらと言えば、海老天、野菜天、とり天などが一般的ですが、今回は「豚天」、豚肉の天ぷらをご紹介します。
関西では定番のメニューですが、豚肉を天ぷらにするのはチョッと意外に思われる方も多いかもしれません。

ここでは豚こま切れ肉を使います。
スーパーなどで比較的安く手に入りますし、短時間で揚げれますので手軽に作れます。

シンプルに白だしだけで下味をつけていますので、飽きのこない美味しさです。
ぜひお試しください。

用意する材料

（天ぷら粉は市販のものでOKです。
製品に表示されてある割合で、天ぷら生地をお作り下さい。）

1．

天ぷら粉を水で溶いて、天ぷら生地を作っておきます。

2．

料理酒、白だしと豚肉を揉み合わせます。

5分間ほどなじませ、下味をつけます。

3．

豚肉を天ぷら生地につけ、170℃～180℃の油で揚げていきます。

豚こま肉ですので、団子状にまとまってしまいがちですが、なるべく薄くのばして1枚肉のような状態で揚げるとカラッと短時間で揚がります。

4．

カラッと揚がったら取り出し、油を切っておきます。

5．

器に盛り付けて完成です。

お好みでレモンや塩を添えていただいてOKです。

白だしで下味したサクサクの豚肉の天ぷら。シンプルに肉の旨みが楽しめます。
天つゆやとんかつソース、ウスターソース、しょうゆなどお好みの味で召し上がっていただけます。

また、豚天丼などの丼物や、うどんのトッピングといったアレンジもおススメです。

いつもの豚肉料理とはひと味違った美味しさ、ぜひお試しください。