暮らし・健康 購入する前に知っておきたい！ フライパンの素材や特徴を紹介
普段の料理で必要になってくるのが調理器具。 刻んだり混ぜたり、煮たり焼いたりと色々な作業があり、それぞれに合った調理器具があります。 その中でも炒めるときに必要なのがフライパン。料理の入門的アイテムとも言えます。 使用頻度の高いフライパンで...
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料理 簡単コクうま！豚キムチからつくるキムチ鍋
ここでは先に豚キムチ炒めを作って、鍋だしを加える作り方をしています。
ごま油で豚肉を焼くことでコクと風味がアップし、キムチを炒めることで酸味が和らいで、まろやかな旨味が増し、美味しいキムチ鍋に仕上がります。
料理 白だしでつくる 簡単！体もあたたまる しょうがスープ
体を温める効果があることで知られるしょうが。 寒い時期はもちろん、体調不良のときも摂取すると良いと言われています。 今回はしょうがを使った、定番の「しょうがスープ」をご紹介します。 白だしと簡単な材料でサッと作れて、体も温まります。 ぜひお...
おうち居酒屋 家庭でできる簡単居酒屋メニュー 余ったお餅であっさりおいしく！揚げ出し餅
年末年始で購入し、余ってしまったお餅。 市販の餅は日持ちがするものが多いものの、ついつい忘れて放置してしまいがちです。 とはいえ、今となっては季節外れの感があり、どう調理しようかと迷う方も多いと思います。 今回は餅を使った揚げ出しを作ってみ...
音楽 Ronny Jordan
Ronny Jordan（ロニー・ジョーダン） アシッド・ジャズのパイオニアであり、コンテポラリー・ジャズ・シーンを牽引してきたギタリストです。 2014年51歳の若さで死去。 From wikipedia その作品はビルボードなどにチャー...
ケイジャン料理 豚こま肉とケイジャンスパイスでつくる 簡単ケイジャンポーク
ケイジャンスパイスでつくる料理シリーズ、今回はケイジャンポークをご紹介します。 豚ロースや豚バラ、スペアリブなどで作る場合が多いですが、ここでは豚こま肉を使って作りやすくしました。 簡単に作れて、しかもスパイシーで普段のおかずとしてもおスス...
料理 簡単揚げるだけ！おやつにつまみに 揚げ餅の作り方
お餅を使った料理といえばお雑煮や焼き餅、ぜんざいなどがポピュラーですね。 市販されているお餅は、長期間日持ちもしますので保存しておくと便利な食材でもあります。 今回はシンプルに、お餅を揚げるだけで簡単につくれる揚げ餅をご紹介します。 カリッ...
ドリンク・デザート 昔なつかし 冷凍みかんの作り方
冬の団らん風景と言えば、こたつにみかん。 みかんは風邪の予防にも効果があるといわれ、寒い冬に食べ頃を迎えます。 大量に購入して、食べきれず箱の中で劣化してしまった経験を持つ方も多いのではないでしょうか？ 今回はそんな心配も不要の、冷凍みかん...
料理 鍋におでんにおススメ！ ゆずの香かおる鶏団子
どんな料理にも合うようにシンプルに鶏肉を使い、さらにゆずの皮を刻んで練り込んでみました。
ゆずの香かおる鶏団子。
さっぱりして爽やかな後味です。
ケイジャン料理 ケイジャンスパイスでつくる チリコンカン
チリコンカンといえば、代表的なメキシコ風アメリカ料理のひとつです。 往年の西部劇などで、豆を煮込んだ料理を主人公がワイルドに食べるシーンを覚えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？ それです。チリコンカンです。 えらく美味しそうに見え...