スーパーなどで売られているししとう。
料理の付け合わせになどに使っているのはよく見かけますが、単品の料理となるとどうしたものやら。
しかも1パック20本位入っていて使い切れないし。
よほどのししとう好きでないと、なかなか手が出ない。
しかし、実はししとうは栄養豊富な食材。
老化防止や美肌効果があるカロチンや、免疫力アップや疲労回復効果があるビタミンCが豊富。
さらに動脈硬化を防ぐ働きのあるビタミンPも含まれており、ビタミンPはビタミンCの吸収を助ける働きもあります。
今回ご紹介するのは、そんなししとうを1パックまるまる使った簡単レシピです。
しかも合わせるのがサバの味噌煮缶。
ししとうとサバの栄養が手軽に摂取できます。おススメです。
用意する材料
- ししとう：1パック（約20本）
- サバ味噌煮缶：1缶(190g）
- サラダ油：大さじ1
- 山椒の粉：大さじ1/2
作り方
1．
ししとうはヘタを取り、斜めに半分に切ります。
2．
フライパンにサラダ油を入れ、ししとうを炒めます。
3．
軽く火が通ったら、サバ味噌煮缶を汁ごと全部加え炒めます。
4．
汁気が減り、ある程度火が通ったら完成です。
火を止め、仕上げに山椒の粉を振り混ぜ合わせます。
山椒の粉の量は、お好みで調整していただいて結構です。
辛いのがお好みの方は、代わりに一味唐辛子などを加えても良いでしょう。
5．
器に盛り付けて完成です。
炒めたししとうに、サバ味噌煮缶を加えるだけの簡単レシピです。
ご飯のおかずにお酒のあてに良く合うし、冷蔵庫で保存すれば2～3日は日保ちしますので便利です。
ぜひお試しください。
