パスタ・麺類

簡単、ヘルシー!鯖缶を使ったパスタ

ここ数年その効能が注目されている食材“サバ”。 このサバに含まれるEPAやDHA、ビタミンDは、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、 善玉コレステロールを増やしてくれるらしく、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果があると期待されています。 チ...
音楽

THE SMITHS Ⅱ

インディーズの逆襲 現存する体制や思想を否定する事で始まったパンク。 過激な言動、メッセージを放ち、その攻撃的なサウンド、スタイルで世界を席巻したパンクムーヴメント。 しかし、過ぎて見れば“否定のための否定”と言われ、既成の予定調和だったと...
タイ料理

家庭で作る本格タイ料理Ⅱ 海老とイカのナンプラー炒め

今回の料理は「海老とイカのナンプラー炒め」です。 本格タイ料理のカテゴリーの中で、ご紹介させていただきましたが、 タイ料理というか、タイに限らず広く東南アジア諸国で食される炒め物レシピです。 日本でいう“醤油炒め”みたいな感じでしょうか? ...
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音楽

THE SMITHSⅠ

時代を繋いだ伝説のバンド THE SMITHS(ザ・スミス)というバンドをご存知の方が、どれ位おられるでしょうか? 簡単にいえば1980年代のイギリスのバンドで、アルバム4枚を残して解散、実質的な活動期間は5年足らずという幻のような経歴。あ...
エッセイ

パー券加藤、チョッパー鈴木、そして儂

踊らにゃ そんそん ここに登場する人物はすべて実在しますが、諸事情、あるいはご都合により仮名とさせて頂いております。あしからず。 時はバブル成長期。 まさに今から狂喜乱舞の大騒ぎに突入しようかという1986年。 「ねぇねぇ今度の土曜日ヒマし...
タイ料理

家庭で作る本格タイ料理Ⅰ 鶏肉とカシューナッツのチリ炒め

今回は家庭でも出来る、本格的なタイ料理をご紹介します。 今までの作り置きシリーズやまかない料理シリーズとはちょっと違い、めんどくさく思えるかもしれませんが、実際にタイ料理屋で提供していた作り方です。 作っていた本人が紹介していますので、ほぼ...
音楽

TOM WAITS Ⅱ 郷愁と感傷

渇いたユーモアに隠された…。 本当か嘘か判別しづらい言葉を吐き、周りを煙に巻く、厄介なキャラでインタビュー泣かせ。 そんな掴みどころの無い存在のトムウェイツ。 しかし、それぞれのアルバムの中で見せる本当のトムウェイツの姿とは。 その独特の価...
エッセイ

おフランスときんいちさん

これはゆるい話。ではあるが実は、その奥、根深い所に潜む“したたかさ”の話である。 あら?今回は珍しく真面目な滑り出し。イイね。ちゃんとやろ!ちゃんと。 その頃、仕出し弁当店に勤務しておりました。とは言ってもそこは店舗というよりは工場。皆でせ...
料理

手間も省けて、保存もきくニンニクのオリーブオイル漬け

「では、まず初めにフライパンに油を引いて、ニンニクのみじん切りに火を入れま~す。」 ハイハイ。了解です。ニンニクのみじん切りね。 って、そうそうこうやってな、皮をむいてな、ほんでもってな、みじん切りにしてな、あ~面倒くさっ。 ほんでもってな...
音楽

TOM WAITS 閉店時間はとうに過ぎても

後始末なら、慣れてるつもりさ 「申し訳ないけど、もうそろそろ閉店なんで、最後の一杯にしてくんねぇかな? 今日はこの位にして。まだまだダラダラ飲みたいだろうけど。」 満席でやかましいほど賑わっていた店内も、深夜になるにつれて落ち着きを取り戻し...
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