すぐに作れて、しかも低カロリーでヘルシー　糸こんにゃくの明太子炒め

節約時短おかずシリーズ、今回は「糸こんにゃくの明太子炒め」です。

ご飯のおかずに、おつまみにと色々な場面で重宝します。お弁当のおかずにもよく使われていますね。
また糸こんにゃくを使っているので低カロリーでヘルシーです。

糖質管理などの健康面でもおススメのメニューです。ぜひご参考にしてみてください

用意する材料

1．

糸こんにゃくが長い場合は、適当な長さにカットしておきます。

2．

明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。

3．

鍋に湯を沸かして糸こんにゃくを2～３分茹で、
ざるに上げておきます。

4．

フライパンに油を入れて
下茹でしたこんにゃくを炒めます。

5．

ほぐした明太子、しょうゆ、料理酒を加えて炒めます。

6．

器に盛り、ネギや刻み大葉などお好みでトッピングしていただいて完成です。

サッと下茹でして炒め合わせるだけの簡単メニューです。

タッパーなどに移して冷蔵庫で保存すれば2～3日間は日持ちします。
作り置きおかずとしてもぜひお試しください。