初夏にかけて店頭に並ぶ新生姜。今ではハウス栽培も盛んに行われ、春から販売されている場合もあります。
普通の生姜に比べ、柔らかく、味もマイルドで食べやすい新生姜。
今回は新生姜を使った炊き込みご飯を紹介します。
使う食材も少なく、シンプルですが、香りも良く食の進むご飯です。
家計的にも低コストでしかも美味しいおススメレシピです。
用意する材料
- 新生姜:50g
- 油揚げ:小2枚
- 米:2合
-調味料A-
- しょうゆ:大さじ2
- みりん:大さじ1
- 料理酒:大さじ1
- だしの素:小さじ1/2
- 塩:小さじ1/4
作り方
1.
米2合を研いで、ざるに上げておきます。
2.
生姜は細めの千切りにします。
油揚げは軽く油抜きをした後、小口切りにしておきます。
3.
炊飯器の内窯に研いだ米を入れ、
調味料 Aの、○印の調味料全てを混ぜ合わせます。
あとは、2合の炊飯の目盛りに合わせて水を入れ、軽く混ぜ合わせておきます。
4.
刻んだ具材を3.の上にのせ、炊飯のスイッチを入れます。
後は炊き上がるのを待ちます。
5.
炊き上がったら具材とご飯をよく混ぜ合わせます。
6.
器に盛り付けて完成です。
お好みで白ゴマなどをふりかけて、お召し上がりください。
ご飯と一緒に具材を入れ炊くだけの簡単、手間いらずの一品です。
新生姜が手に入ったらぜひお試し下さい。