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ご飯もの

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おススメ!つわぶきとわらびの山菜炊き込みご飯

春の訪れを告げる山菜。色々な種類の山菜がありますが、どれもシンプルで素朴な味わいです。そんな春の食材を使って炊き込みご飯などはいかがでしょうか?今回はつわぶきとわらびを使った炊き込みご飯をご紹介します。どちらも生の食材から作っていますので、...
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きりざい

今回ご紹介するのは、素朴な味わいの“きりざい”です。納豆に生野菜を刻んで入れ、そのまま食べたり、ご飯の上にのせ、豪快に掻き込んだりしてもいいですし、いたってシンプルな料理です。新潟県の魚沼地方の郷土料理で、雪国で肉や魚があまり食べられなかっ...
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さっと簡単!庶民の味、りゅうきゅう丼

りゅうきゅうは大分の郷土料理で、家庭的な味付けから老舗料亭の味まで色々な作り方があるそうです。りゅうきゅうの由来には諸説あり、胡麻が入る事から胡麻好きの千利休にちなんで「りゅうきゅう」と言われるとか、沖縄から伝わったからとか言われてます。
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