パスタメニューにも今や色々な種類がありますが、人気のメニューといえば「明太子パスタ」もその1つですよね。馴染みの深い明太子の味付けで幅広い年齢層に人気があります。
そんな定番メニューなので、レトルトでソースと和えるだけという商品も多くあります。
時間がない時など、それはそれで大変重宝するのですが、今回は生の明太子を使って、本格的にしかも簡単に出来る「明太子パスタ」を紹介します。
用意する材料（2人分）
- パスタ：180g
- 明太子：80g
- めんつゆ（2倍濃縮）：小さじ1
- 水：大さじ1
- バター：10ｇ
- きざみのり：適量
- 青ネギ：適量
作り方
1.
深手の鍋に湯を沸かします。塩を適量入れてパスタを茹でます。
パスタを茹でている間に明太子、めんつゆ、水を混ぜ合わせておきます。
明太子の薄皮は取り除いておきます。
2.
フライパンにバターを入れて火にかけ、茹でたパスタと茹で汁を適量入れ、絡めます。
3.
バターとパスタが絡まったら、火を止めて用意しておいた明太子ソースを入れます。
4.
パスタとソースをムラなく混ぜ合わせます。
5.
器に盛り付け、きざみのり、青ネギをトッピングして完成です。
今回はめんつゆを加えて、和風の明太子ソースで仕上げましたが、生クリームを加えて明太クリームソース味にアレンジするのもいいですね。定番の味、ぜひご家庭でお試しください。
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