簡単!カリッともっちりキムチチヂミ

料理

韓国のお好み焼きともいわれ、日本でも人気のチヂミ。
おかずとしてはもちろん、おやつ代わりにビールのおつまみにと幅広く楽しむことができます。

色々な具材を使ってバリエーションも豊富なチヂミですが、今回はシンプルで簡単なキムチのチヂミをご紹介します。ぜひお試しください。

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用意する材料(2枚分)

  • 小麦粉:60g
  • 白玉粉:80g
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • 豚バラ肉:60g
  • キムチ(市販のもので可):100g

  • ニラ:1/2束
  • ごま油:大さじ2
  • 水:260cc
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作り方

1.

白玉粉、小麦粉、鶏がらスープの素を混ぜ、水で溶いておきます。

2.

切っておいた豚バラ肉、キムチ、ニラを加えて混ぜ合わせます。

3.

フライパンにごま油大さじ2を入れて、お好み焼きと同じ要領で生地を焼いていきます。
弱火から中火でじっくり焼きます。

(材料は2枚分ですので、半分の量で1枚づつ焼いていきます。)

4.

片面が焼けたらひっくり返して、両面をこんがりと焼いていきます。

5.

焼きあがったら、ひと口大にカットして盛り付けて完成です。

今回のタレは、ポン酢1:みりん1を混ぜ合わせて作りました。
お好みでラー油やネギ、いりゴマなどを加えてもらってOKです。

今回はシンプルなキムチチヂミをご紹介しましたが、生地の分量を参考にしていただいて、混ぜ合わせる具材はお好みの魚介類にしたりお好みにアレンジしてみるのも面白いと思います。
ぜひお試しください。

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ゆるく行こうぜ!と言われましても・・・
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