おうち居酒屋 家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏レバーのから揚げ
鶏レバーは栄養価も高く、しかも比較的安く購入できるため、家計のお助け食材でもあります。 甘辛く煮付けたり、炒めたりするのが定番の調理方法ですが、今回は鶏レバーをから揚げにしました。 下味をつけたレバーをから揚げにしますので臭みもなく、外はカ...
おうち居酒屋 
音楽 Echo & the Bunnymen
Echo & the Bunnymen（エコー＆ザ·バニーメン）。 1978年にイギリスのリヴァプールで結成。 ニュー・ウェーブ、ポストパンクのバンドとして知られており、そのサウンドは「ネオ・サイケデリア」と呼ばれました。 パンク終焉後、そ...
料理 白だしでつくる 牛すじの生姜煮
牛すじ煮込みというと味噌やしょうゆで味付けしたものが定番ですが、今回は白だしを使ってシンプルな生姜煮にしてみました。 こってりというよりはあっさりと食べやすい味で、お酒のあてだけでなくごはんのおかずにも合います。 味付けも白だしとしょうがで...
料理 秋鮭のソテー マスタードシードソース添え
秋鮭はその名の通り、秋の季節（9月～11月）に産卵のために川に戻ってくる鮭のことをいいます。 卵や白子へ栄養や体脂肪が使われているために脂分が少なく、さっぱりとした味なので色々な料理に使えます。 今回はこの秋鮭をマスタードシードを使った和風...
エッセイ 「私たちはカエル人間です」やっぱり。
それは偶々、期せずして出会った亡霊 マーヴィン・ポンティアック。
正体不明、摩訶不思議。さらに戯言、意味不明。
彼曰く、「We Are the Frog People」（私たちはカエル人間です）。
なるほど。口車に乗ってみた。
さあ私もカエル人間。
おうち居酒屋 家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏の皮酢
居酒屋メニューシリーズ、今回は鶏の皮酢をご紹介します。 小鉢や、とりあえずの一品に最適な鶏の皮酢。 安くて簡単に作れ、冷凍保存もできますのでおススメです。 一方で鶏の皮の高カロリーが気になる方も多いと思います。 ここでは二度脂抜きをしますの...
おうち居酒屋 家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏皮の甘辛煮
今回の家庭でできる居酒屋メニューは、鶏皮を使った甘辛煮をご紹介します。 カロリーを気にして、鶏料理の際に皮を取り除いて調理される方も多いと思います。 余った皮を捨ててしまうのももったいないし、かといってどう調理したものか？ そこでおススメな...
音楽 The Lounge Lizards
「ワタリウム美術館」より引用 独特なタッチで描かれた心象風景、はたまた夢の世界のような1枚。 John Lurie（ジョン・ルーリー）の2018年の作品です。 現在、画家として活動しているジョン・ルーリーですが、その肩書は俳優、サックス奏者...
暮らし・健康 毎日使いたい 暮らしのうつわ 【萩焼】
「毎日使いたい 暮らしのうつわ」シリーズ、今回は山口県萩市の焼き物「萩焼（はぎやき）」をご紹介します。 「萩焼」といえば抹茶茶碗などを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ 茶道では「一楽、二萩、三唐津」と言われ、茶道具として古くから親...
ドリンク・デザート 果汁100%のジュースでつくる グァバシャーベット
暑い季節に食べたくなるのが、ひんやりと冷たいデザート。 アイスクリームやかき氷、シャーベットなどの冷菓が身体を冷やしてくれ、暑さを和らげてくれます。 今回はグァバシャーベットを作ってみました。 果汁100%のグァバジュースを使っていますので...