もっと調理を楽しく便利に! おすすめホーロー製品をご紹介

暮らし・健康

料理を作る際に必要なのが調理器具。
まな板、包丁、鍋、フライパンといったものから、ボウル、タッパーなど幅広く様々なものがあります。
そしてその素材も今ではプラスチックから鉄、ステンレス、シリコンなど用途に合わせて色々なものがあります。

その中でも戦前から使われているのがホーロー(琺瑯)製品です。
ぬか漬けや梅干しなどの保存食を作る容器として重宝されてきました。

そして昨今そのシンプルなデザインとともに、機能性も改めて注目されホーロー製品の需要も高まっています。

ここではこのホーロー(琺瑯)製品の特徴や、おススメのホーロー製品をご紹介します。

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そもそもホーロー(琺瑯)とは?

では、そもそもホーロー(琺瑯))とは一体どんなものなのでしょうか?

出典:野田琺瑯HPより

ホーロー(琺瑯)とは、鉄、アルミニウムなどの金属材料表面に、シリカを主成分とするガラス質の釉薬を高温で焼き付けたもの』のことです。

したがって、金属素材の強度と熱伝導性の良さに、ガラス質の光沢と耐食性の良さをあわせ持った独自の製品ということです。

食器、調理器具、浴槽などの家庭用品や、屋外広告看板、道路標識、鉄道設備用品などに使われています。

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ホーローの長所と短所

食器として、そして調理器具として古くから使用されていたホーロー容器。

現在ではそのデザイン性や利便性が再注目され再び人気商品となっていますが、鉄とガラスの融合という独特な製品のため万能というわけではありません。

利点、欠点があり、しっかり把握した上で安全にご使用になることをおススメします。

出典:野田琺瑯HPより

ホーローの長所

  1. 表雑菌が繁殖しづらいので、食材の味や風味が変化しにくくなります。
  2. 香りの強い食材を入れても、容器にニオイが移りにくく安心です。
  3. 酸や塩分の高い食材に強く、安定した状態で保存できます。
  4. 素材が金属なので熱伝導率が良く、冷却性、保温性に優れています。
  5. 熱に強く、直火、オーブンでの使用が可能です。

ホーローの短所

  1. 素材が金属なので、電子レンジでの使用はできません。
  2. 表面がガラス加工なので、落としたり強い衝撃などに気を付け、慎重な取り扱いが必要です。
  3. 傷がついて欠けたり、使い込んで表面が剥がれた場合、その部分が水分や塩分に長期間晒されると、さびが生じることがあります。
  4. 熱に強いですが、空焚きしてしまった場合などの急な温度変化は扱いを慎重に。水で急に冷やすと表面のガラスが割れる恐れがあります。自然に温度が下がるまで待ちましょう。
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メーカー別 おススメのホーロー製品をご紹介

富士ホーロー

富士ホーローは1947年創業の国内最大級の琺瑯製造メーカーです。
設立から70年余、家庭用キッチン用品の製造を中心に、建築資材、工業部品等、幅広く琺瑯製品の製造を手がけています。

富士ホーロー 両手鍋 ディープキャセロール22 SD-22DW

【サイズ】幅29×奥行22×高さ19cm
【容量】5.6ℓ

♦IH(200V)調理対応
ガス火だけでなくIH調理にも使えます。
※IH調理器では、レベル「中」以下からはじめて、徐々に温度を上げてご使用ください。

♦使いやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルと、持ちやすい大きなツマミです。

♦オーブン調理も可能
耐熱性が高いため、フタを外せばオーブンでの調理にも使用可。

富士ホーロー 浅型角容器 コンテL リリーホワイト KE-L LW

【サイズ】幅23.5×奥行き17×高さ5.5cm【蓋】ポリプロピレン・エラストマー

酸や塩分に強く食材の保存に適したホーロー保存容器
表面のガラス質は汚れが付きにくく、臭い移りも少ないので、キムチなどの醗酵性食品などさまざまな食材のストックが可能です。

♦オーブンでの調理も可能
蓋を外して使えばそのままオーブンにも入れることができます。

♦エラストマー製のフタは丈夫で破損しにくく長持ちします。

富士ホーロー 浅型角容器 クッカLレッド CU-L・R

【サイズ】幅23.5×奥行17×高さ5.5cm
【蓋】ポリプロピレン、エラストマ出典:富士ホーローHPより

♦北欧風のデザインで彩りを
「cukka」(クッカ)はフィンランド語で花を意味する「kukka」(クッカ)と「cook」(クック:料理する)を合わせた造語です。モダンでどこか懐かしいデザインでキッチンにアクセントを与えます。

♦用途に合わせてサイズも豊富
カラーはレッドの他にネイビーも用意。別サイズもあり用途に合わせて選べます。

♦オーブンでの調理も可能
蓋を外して使えばそのままオーブンにも入れることができます。

富士ホーロー 片手鍋 ミルクパンコットンシリーズ ライトグレー CTN-14M

【サイズ】 W32.5xD17.0xH12.0cm【素材・本体】ほうろう用鋼板
【ツマミ・ハンドル】木製

♦手頃なサイズのミルクパン
コップ1~2杯のミルクを温めるために作られた小柄な片手鍋のことで、小さいので熱が行き渡りやすく手早く作ることができます。

♦少量のものや離乳食作りに
フタのつまみとハンドルには熱を伝えにくい天然木を使用。少量のものをさっと茹でたり、1人~2人分のスープや離乳食などを手早く作ることができます。

♦IH調理対応
200VまでIH可。様々なシーンで使えます。

野田琺瑯

野田琺瑯は1934年に創業。国内で唯一、琺瑯づくりの全ての工程を自社で一貫生産している琺瑯メーカーです。製品は、栃木県栃木市で製造しており、(部品を含め)全てが日本製となります。

以前は、創業当時からつくり続けるタンクと共に、理化学品や業務用として使われるバット等が主な製造品でした。
1970年代から漬物を漬ける容器を展開、2000年代に入るとぬか漬けに特化した製品「ぬか漬け美人」を販売。並行して”食材や料理の色が映える白色でシンプルな冷蔵庫に収まる蓋付きの容器”にこだわり、「WhiteSeries」(ホワイトシリーズ)を発売。

国内琺瑯メーカーとして幅広いシェアを誇ります。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ 保存容器 レクタングル 深型 S・M・L

【サイズ】S/15.4×10.3×5.7cm M/18.3×12.5×6.2cm L/22.8×15.5×6.8cm
【素材・フタ】ポリエチレン

食材やおかずの保存に最適
ホーローなので容器にニオイや汚れが付きにくく、おかずの保存などにおススメです。また、蓋が付いていますので重ねて収納できます。

♦バット、ボールや型代わりなどに
揚げ物の下ごしらえ、水にさらすなどの作業もコンパクトにできます。ゼリー・寒天・ケーキ・パイ等の型としても使用可能。

♦そのまま調理・保存が可能
冷凍・冷蔵から出してすぐに直火・湯せんなどで温めることができます。フタを外せばオーブンでの調理にも使用可能です。

野田琺瑯 ポーチカ キャセロール 20cm PO-20W

【サイズ】27×20.4×15cm
【素材・つまみ】天然木

野田琺瑯のポーチカシリーズ
POCHIKA(ポーチカ)は、ロシア語で『つぼみ』という意味。小さめで使い勝手の良い実力派鍋シリーズです。

♦保温性も高く煮込み料理にピッタリ
カレーやシチュー、煮込み料理などのメイン料理にも対応できる便利なサイズです。

♦IH調理対応
200VまでIH可。様々なシーンで使えます。

野田琺瑯 バット キャビネ 全白 VA-24W

【サイズ】20.5×16×3cm
出典:野田琺瑯HPより

料理の工程や下処理でも使えます
調理中、切った食材の一時置きや下味をつけるときに便利なバットです。

♦限られた作業場所でもスペースを有効に
角型ですので狭いキッチンでも効率良く使うことができます。サイズ違いもありますので重ねて収納もできます。

♦そのままオーブンで使用可能
生地を流し込みオーブンで焼くだけで、ケーキも簡単に作ることができます。また、食卓にそのまま置けて便利です。

野田琺瑯 ドリップケトルⅡ 2.0L ホワイト DK-200W

【サイズ】22×18×22cm
【容量】2.0L
【素材・ 持ち手・つまみ】フェノール樹脂

ホーロー製品の代表格のケトル
ホーロー製品の定番ケトル(やかん)です。初めてホーロー製品を購入される方におススメです。

♦コーヒーなどを入れるのに最適
細口タイプのポットなので、コーヒーをドリップする時のお湯の量をコントロールできます。

♦IH調理対応
200VまでIH可。様々なシーンで使えます。

野田琺瑯 ぬか漬け美人 TK-32

【サイズ】25.5×16×12cm
【容量】3.2L
【素材・フタ】ポリエチレン
【素材・水取器】磁器
出典:野田琺瑯HPより

ヒット商品「ぬか漬け美人」
乾燥ぬか1kgがちょうど収まる、ぬか床用のホーロー容器です。

♦ホーローの特性を生かした商品
保温性だけでなく、冷却性にも優れたホーロー容器なので、低温保存で1年中安定したぬか床ができます。また、ホーローは酸や塩分に強く、ニオイがつきにくいのでお手入れも楽です。

収納に便利な角型
冷蔵庫に収まりやすい角型です。幅がスリムなので冷蔵庫にも無駄なくピッタリ納まります。

※ぬか床が軟らかくなったときに水分を抜く「水取器」が付属としてついています。

GSI OUTDOORS

1985年、ブリティッシュコロンビアからアメリカ西海岸沿いのサンディエゴに移住した兄弟により創業されました。
わずかなエナメルウェアとキャンプファイヤーアクセサリー製品の販売から始まったGSI Outdoorsは、野外用調理器具、食器、そしてアクセサリーへの販売を拡大させました。

現在でも根強い人気を持つ老舗のアウトドアメーカーです。

GSI パイオニア キャンプセット 16ピース 

【マグサイズ】直径約8.8cm×高さ約8.2cm
【プレートサイズ】約25.5cm
【本体材質】ホウロウ加工スチール
【本体縁材質】ステンレススチール

昔から愛用されているクラシカルなホウロウ食器のセット
老舗アウトドアメーカーが手掛けるロングセラー商品。
100年以上前から使用されているホーローのキャンプセットです。

♦丈夫で長持ち安心加工
欠けやすいリム(縁)の部分にステンレスを使っているので、ぶつけても欠けることが少なくホーローの強度が通常の倍はあります。

4人分のキャンプセット
マグカップ×4、プレート×4、ボウル×4、フライパン、パーコレーター、鍋、鍋蓋の16ピースによるお得なセットです。

GSI コーヒーボイラーホウロウ(36カップ用)

【容量 】 5.4L
【素材 】 ホウロウ加工スチール

キャンプでも使えるコーヒーボイラー
家庭のご使用はもちろん、アウトドアでも使えるので便利です。

♦一気に大量のお湯が用意できます
容量が5.4ℓと豊富なので一度に大量お湯を沸かすことができ、何度も沸かす手間も省けます。

高木金属

1947年に設立。所在地大阪市。
ホーロー商品以外にも、油まわり製品、焼き物製品、レジャー製品など、家庭用製品を主に製造販売しています。

高木金属 天ぷら鍋 IH対応 TP-24R-BW

【サイズ】幅320×奥行262×高さ90mm
【最大使用油量】1.5L
出典:高木金属HPより

家庭用金属製品メーカーのホーロー天ぷら鍋
高木金属が販売しているホーロー製の天ぷら鍋です。ホーローは温度変化が少ないために揚げ物に適しています。

♦ホーロー加工ならでは利便性
天ぷら鍋の本体内側が白く、揚げ加減や油汚れが一目で分かります。

♦幅広い熱源に対応
ガスコンロ・IHヒーター・ハロゲンヒーターなど幅広い熱源に対応しています。

高木金属 漬物容器 ストックポット 角型 L HSP-L

【サイズ】幅325×奥行227×高さ142mm
【蓋】ポリエチレン
【容量】7.0L

♦ぬか漬け、梅漬け、塩漬けなどのお漬物作りに
ホーローなので酸やアルカリに強く、臭いも移りにくいので漬物保存に最適です。ぬか漬けや梅干し・キムチ・らっきょ作りにもおススメです。

大容量で便利な角型
広口で7.0ℓの大容量。たっぷり入りそのまま保存容器として使えます。また、角型サイズなので冷蔵庫での保存や収納に便利です。

♦密封性の良いシール蓋付き
ピッタリとしたシール蓋でニオイ漏れもなく安心して使えます。

高木金属 フードストッカー(ハンドルタイプ)14cm 1.9ℓ

【サイズ】19×16.3×12.7cm
【蓋】ポリエチレン

♦食材の風味を損なわないホーロー製
食材の下ごしらえや常備菜の保存に便利なフードストッカーです。
表面はガラス質なので食品の臭いや色が移りにくく、保存に適しています。

取っ手の付いた便利なサイズ
取っ手が付いていますので保存や収納も便利。味噌やジャムなどの保存ポットにおススメです。

♦密封性の良いシール蓋付き
ピッタリとしたシール蓋でニオイ漏れもなく安心して使えます。

高木金属 両手鍋 卓上鍋 ホーロー味わい鍋 平安 HA-H27

【サイズ】 幅:363 奥行き:295 高さ:125mm
【蓋】強化ガラス
【取手・つまみ】フェノール樹脂
【容量】 3.8L
出典:高木金属HPより

ホーロー製の卓上鍋
寄せ鍋・ちゃんこ鍋・水炊き・おでんなど食材を選ばず、幅広く使えます。

♦腐食に強く、汚れや臭いも気になりません
ホーロー製なのでキムチ鍋、カレー鍋などの臭いの強い料理にも適しています。臭いを気にすることなく調理できます。

♦お手入れも簡単
本体表面がガラス質で洗浄効果が高く清潔。お手入れも簡単です。

鍋料理におススメ
熱効率が良く、料理をムラなく美味しく仕上げますので、鍋料理などに最適です。

♦IH調理対応
IH200V対応の卓上用IH調理器でも使えます。

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