料理 かんたん節約レシピ！もやしの巣ごもりたまご チキンラーメン風
物価高で食材の値段も上がり、日々の献立にも頭を悩ませていませんか？今回はそんな困った時の、お助け節約レシピをご紹介します。もやしを使った簡単メニュー「もやしの巣ごもりたまご」です。もやしを炒め、めんつゆで味付け、チキンラーメンのように真ん中...
料理 
料理 ガッツリ満足！鶏肉の山賊焼き
今回ご紹介するのは「山賊焼き」。「山賊焼き」とは鶏肉を使ったご当地グルメで、大きく分けて2つの地域で親しまれているメニューです。その一つは長野県中信地方（主に塩尻市や松本市など）で根強い人気の「山賊焼き」。こちらの調理方法は醤油ダレに浸け込...
料理 豚ロース肉のヤンニョム風 コチュジャン炒め
鶏のから揚げを甘辛く味付けした韓国の人気料理、ヤンニョムチキン。ヤンニョムは、コチュジャンやにんにく、砂糖などで作った甘辛いタレで、焼肉やキムチ、チゲ、ナムルなど色々な料理に使われています。今回は鶏肉ではなく、豚ロース肉を使ってヤンニョムで...
音楽 Daniel Norgren
Daniel Norgren（ダニエル・ノルグレン）。スウェーデン北部の深い森の中に住むシンガーソングライター。汚れた帽子を被り、質素なスニーカーを履き、オシャレやトレンドとは無縁のルックス。見た目のそれは片田舎の農夫といった風情で、さらに...
料理 サクッとおいしい とうもろこしの天ぷら
6月から9月にかけてシーズンを迎えるとうもろこし。今ではゴールドラッシュやピュアホワイトなど様々な品種が店頭に並んでおり、それぞれの味を楽しむことができます。茹とうもろこしや、焼きとうもろこしなど定番のものや、甘みがしっかりしていて生食でき...
沖縄料理 米粉でつくる 沖縄定番の揚げ菓子 サーターアンダギー
沖縄の代表的な揚げ菓子「サーターアンダギー」。小麦粉を卵、砂糖と合わせてこねて油で揚げた沖縄風のドーナツです。一般的な家庭のおやつとしても重宝される沖縄の伝統的なお菓子でもあります。作り方も簡単で、素朴な美味しさを楽しむことができます。ここ...
音楽 Procol Harum
ビートルズ、ローリング・ストーンズなどに象徴される1960年代のブリティッシュ・ロック。数多くのバンドが群雄割拠し、そのムーブメントはイギリス国内にとどまらず世界を席巻。それまでのミュージックシーンを塗り替えるものでした。そんな1960年代...
ご飯もの 素朴な美味しさ 大分名物 鶏めし 鶏ごぼうの混ぜご飯
今回は鶏肉とごぼうを使った大分県の郷土料理「鶏めし」をご紹介します。作り方は主に2通りあって炊き込みご飯のようにお米と一緒に炊くものと、先に具材を調理して炊き上がった白飯と混ぜ合わせる作り方です。ここでは後の“混ぜご飯”の作り方をご紹介しま...
ドリンク・デザート 風味豊かな大人のデザート 酒粕ケーキ
甘酒や粕汁などで使われる酒粕。栄養豊富な食材としても知られており、ぜひ活用したいものですが、実際はレパートリーが少なく酒粕が余ってしまう場合がほとんど。冷凍保存できるものの、そのまま放置してしまったりします。そんな酒粕を有効に使いたく、今回...
料理 体も温まって栄養豊富！鮭の粕汁
今回ご紹介する料理は“粕汁”。酒粕を使った料理といえば“甘酒”が定番ですが、粕汁は根菜を主とした汁物で味噌汁の味噌の代わりに酒粕を使ったものです。酒蔵の多い近畿地方では、昔ながらの郷土料理として親しまれています。独特の甘みと酒粕の香りが特徴...