インド料理 家庭でつくるインド料理シリーズ 8 豚肉のローガンジョシュ
家庭でつくるインド料理シリーズ、今回は豚肉でつくるローガンジョシュをご紹介します。ローガンジョシュはインド北部カシミール地方発祥の伝統的なカリーで、本来はマトンやラム肉を使い香辛料で煮込んだもの。スパイスが染み出た赤いオイルが特徴的な深紅色...
インド料理 
音楽 Dead Boys
パンクロックといえばUKパンク、イギリス・ロンドンが発祥という印象が強いと思いますが、実はパンクロックはアメリカ・ニューヨークで生まれたもの。ニューヨークでのパンクムーブメントがイギリスへ影響し、ロンドン・パンクが生まれました。そしてパンク...
音楽 Charlie Christian
Charlie Christian（チャーリー・クリスチャン）。1930年代後半から1940年代前半にかけて彗星のごとく現れたギタリスト。音楽界に革新をもたらしたモダン・ジャズ・ギターの開祖であり、ジャズのみならず、現在のあらゆるジャンルの...
音楽 Pentangle
ペンタングル (Pentangle)とは5つの点を持つ星形の5角形のことで、「五芒星形」ともいわれるもの。そしてこの名を冠し、5角形に象徴されるように異色の5人によって編成されたバンドがPentangle（ペンタングル）。1960年代後半か...
料理 香味野菜の豚しゃぶサラダ ポン酢ドレッシング添え
今回ご紹介するのは豚肉を使った冷しゃぶサラダ。さっぱりとしていて、野菜と一緒に食べれるヘルシーな定番メニューでもあります。ここでは、ぽん酢を使った簡単ドレッシングと香味野菜のサラダでさらに食べやすく仕上げました。暑い時期にピッタリのサラダで...
料理 どんな料理にも合う 簡単！なめこおろし
比較的安定した安値で、年中手に入るきのこ類。お得な食材としてよく料理に使われると思います。代表的なきのこ類としてえのきやしめじ、まいたけなどがありますが、今回使うのはなめこ。スーパーでは株つきのなめこや真空パックに入ったなめこなどが売られて...
料理 ごはん代わりに おやつに！中華風おやき シャンピン（餡餅）
シャンピン、聞きなれない料理ですよね。「餡餅」と書いてシャンピン、シャーピンなどと読みます。肉と野菜の餡を小麦粉の生地で包み、平たく伸ばして焼いた中華料理の1つです。ぎょうざの大判焼きのようなもので、日本では「おやき」に似た料理です。おかず...
音楽 Augustus Pablo
1970年代に隆盛を極めたルーツ・ロック・レゲエ。ボブ・マーリー&ウェイラーズをはじめデニス・ブラウン、バーニング・スピアなど多くのミュージシャンらに代表されるレゲエ音楽の1スタイルです。そしてその時代、多くのルーツ・ロック・レゲエの作品を...
料理 ハーブ薫る 自家製皮なし 簡単 サルシッチャ
今回ご紹介するのは“サルシッチャ”。そもそも“サルシッチャ”とは何か？ということですが、イタリア発祥のもので肉やハーブを腸詰めにしたものをいいます。ソーセージの一種と捉えていただければ良いと思います。ただ、ソーセージはドイツ発祥で茹でたり燻...
料理 サバ缶と白だしでつくる サバと大根の煮物
サバ缶を使った簡単おかず、今回は大根と一緒に煮物にしました。サバ味噌煮缶を使ってそのまま煮込むレシピもありますが、ここでは水煮缶のサバを白だしで味付けました。あっさりとした和風味で料理感ある一品です。作り置きおかずとしてもおススメです。用意...